长沙方泰医院提醒乙肝患者乙肝饮食五忌

  1：忌酒
  2：忌暴饮暴食
  3：忌盲目进补
  4：忌饮食过饱
  5：忌吃含有致癌物的食品
 
1：忌酒：酒的主要成分是酒精（乙醇），从胃肠道吸收后，约有90%以上的酒精成分在肝脏内代谢。乙醇在肝内经肝细胞浆中的乙醇脱酶催化生成乙X，直接刺激、损害肝细胞，导致肝细胞变性和坏死。酒精对肝脏的损害还与个体肝脏处理酒精的能力有密切关系。体重为60—70公斤的正常人，肝脏每小时能处理7.5克酒精，24小时为180克，若超过此量肝脏便不能负担。乙肝患者肝功能已受损害，对乙醇代谢的酶类活动性降低，肝脏解毒能力大大下降，即使饮少量酒或低度酒都会加重肝脏损伤，甚至危及生命。另外，人们在饮酒时必然减少膳食量，这便扰乱了肝脏对蛋白质、碳水化合物和脂肪的正常代谢，致使营养素缺乏而影响肝细胞的修复和再生。饮酒量较大还可以引起脂肪代谢混乱，使肝脏内脂肪堆积和纤维组织增生，促进肝硬化形成。因此，无论从营养角度考虑，还是从避免加重肝脏损伤角度考虑，乙肝病人都应绝对禁酒，做到滴酒不沾。
2：忌暴饮暴食 暴饮暴食是指一次摄入了远远超过人体所需的营养素，造成胃、肠、肝、胆和胰等器官和组织过分负担的饮食行为。由此而发生急性胃肠炎、急性胃扩张、争性胃穿孔和急性坏死型出血性胰岛炎等事故。乙肝病人若贪一时“口福”饿日暴饮暴食，则更容易在肝脏损伤的基础上，人为地加重肝脏负担，增添新的疾患，后果是极其严重的。因此，乙肝病人不应暴饮暴食。
3：忌盲目进补  乙肝病人想进食一些滋补品以不要身体、促进病体早日康复。这个想法固然很好，但要因人而异，不可盲目进补。一般来说，乙肝急性期或慢性乙肝急性发作时，不宜过分增加营养，更不宜进补。在乙肝的恢复期、稳定期和肝硬化病人则能适当进食滋补品，但也应根据病情有针对性地选择进食。
   进补有“药补”和“食补”只分。古人云“药补不如食补”，选用天然事补不但营养价值高而且安全。根据中医“以肝补肝”的理论，肝类食品具有保护和强化肝功能的作用，经常吃些肝类食品和有利于病体康复。肝类食品主要有猪肝、牛肝、羊肝、鸡肝、鸭肝等，属于高蛋白，低脂肪、低热量食品，含有相当丰富的维生素和微量元素，是奶的营养品。但是，即便是这类天然食品也不能吃得...