每天吃素菜会不会导致营养不良?
人体需要七大营养素：水，蛋白质，维生素，矿物质，脂肪，糖份和纤维素．如果每天只是大量补充蔬菜，只是补充了一些水分，维生素，矿物质和纤维素．其他的营养就不足了，而且蔬菜的烹调方式如果不正确，也会流失很多营养．所以，营养补充的有３个原则：充足，均衡，优质．
长期光吃素食会营养失衡 维持人健康的六大营养素为蛋白质、脂肪、糖类、维生素，矿物质、纤维素，每类对身体都很重要，缺一不可。综合起来这些营养素主要有三种主要功能：1.供给人体所需热能。2.供给人体组织生长发育或修补所需。 3.帮助人体调整功能。 不少专家提出，吃素会影响健康。据一份对僧侣寿命的调查，发现僧侣由于长期吃素，身体抵抗力低，患贫血者较多，寿命反而低于普通人。有些人为了符合现代健美“标准”而过分节食或偏食，对健康造成了严重危害。科学家们发现，长期不沾荤腥会使人体所需的一些营养成分得不到及时的补充，使人体内的某些器官受到损害。所以 你得合理利用,不能光吃素菜的.
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