php+mysql乱码问题

问题描述：
从php界面insert数据到mysql，只能输入偶数个汉字不能输入奇数个汉字，输入奇数个汉字后报“Data too long for column ”错误，并没有更改数据库数据。到数据库查看，发现汉字都是乱码。但是php界面显示汉字正常（当然显示的都是偶数个汉字，奇数个汉字都没有写入数据库）。
解决思路：
1.更改my.ini文件，把sql-mode=”STRICT_TRANS_TABLES,NO_AUTO_CREATE_USER,NO_ENGINE_SUBSTITUTION”改成sql-mode=”NO_AUTO_CREATE_USER,NO_ENGINE_SUBSTITUTION”（就是去掉STRICT_TRANS_TABLES）。重启mysql。
这样做的结果是，不会报“Data too long for column ”，于是奇数个汉字就能存入数据库。但是php界面显示奇数个汉字的地方出错，根据错误可以发现是汉字解析时把部分代码误认一并解析了，所以php界面显示不正常。这说明是汉字转换的错误(对于汉字UTF8则需要3 Bytes而ANSI/Unicode/UCS2编码都只用2 Bytes，此时输入汉字的个数为2个时数据库里的乱码是3个，说明1个乱码是2 Bytes，解析到界面时没有缺失所以可以正常显示；而输入汉字的个数为1个时数据库里的乱码是1个，说明变乱码时失去了1 Byte，解析到界面时有缺失所以不能正常显示)。
2.写一个关于insert或update奇数个汉字的test.sql文件存成utf8放在C盘。在mysql里执行source c:/test.sql；
结果发现仍然是乱码。所以确定mysql的character设置有问题。
3.学习修改mysql的character设置。
MySQL 4.1以上版本的字符集支持(Character Set Support)有两个方面：字符集(Character set)和排序方式(Collation)。对于字符集的支持细化到四个层次: 服务器(server)，数据库(database)，数据表(table)和连接(connection)。我们最终的目标是使得这四个层次转化会支持中文的编码。
命令一：mysql> SHOW VARIABLES LIKE ''character_set_%'';
          查看系统的字符集，结果如下
          +--------------------------+---------------------------------------------------------+
          | Variable_name            | Value               &