本周六上午，我去参加了卫生部中国健康教育中心联合《健康时报》、《保健时报》等媒体共同发起的“平衡2010·胆固醇健康传播行动”在京启动仪式，并设计了一份帮助预防和控制三高的健康食谱在活动中发布。
    鉴于国民中血脂异常者日益增多，甚至很多青年人和孩子也加入了高胆固醇、高甘油三酯的行列，心脑血管疾病暴发流行的态势令人担忧，这个活动意在唤醒国民合理膳食，提高控制血胆固醇、预防心血管疾病的意识。
    在很大程度上，心脑血管疾病是“吃出来”的疾病，而血脂异常又往往是罹患这些疾病的前期表现。如果能够合理膳食，就能在血脂发生异常之前调整健康状态，或在指标刚刚出现异常时及时逆转指标，远离疾病风险，减少了疾病治疗的痛苦和代价。
    预防疾病的膳食，必然是食物多样、营养平衡、富含植物化学物（非营养素保健成分，通常存在于植物性食品当中，发挥帮助预防癌症、抗氧化、控制血脂等作用）的膳食，以天然形态的食物为主，而且烹调中注意少油少盐。对于已经发生超重、肥胖、腰腹脂肪过多的患者，还要及时控制能量，促进体重和体脂肪向正常状态回归。
    活动中推出的这份食谱，贴上来与大家分享：
 
早餐：
    纯牛奶200ml+速食燕麦片（30g）冲成糊
    烤全麦馒头2片，夹入核桃仁碎1勺
    水果1份（如大樱桃1小碗，或苹果1个）
    ——营养丰富、品种多样而又美味的早餐，使一天的生活充满生机。 
午餐：
    豌豆木耳豆腐干炒肉丁（瘦肉50g，香豆腐干30g，鲜豌豆70g，水发木耳50克，植物油8g）
    焯拌菠菜150g，用芝麻酱10g调味
    红薯大米饭（米50g，红薯100g切丁）
    饮料：豆浆1大杯300g（含大豆15g...