元宵节,让胃休息一会儿

元宵佳节将至,欢喜的气氛中别忘了让辛苦的过了一个新年的胃休息一会儿。
元宵,光就面皮而言,就有江米面、粘高梁面、黄米面和苞榖面。馅料的内容更是甜咸荤素、应有尽有。甜的有所谓桂花白糖、山楂白糖、什锦、豆沙、芝麻、花生等。咸的有猪油肉馅,可以作油炸炒元宵。素的有芥、蒜、韭、姜组成的五辛元宵,有表示勤劳、长久、向上的意思。
                           
寓意很好的元宵却属于高热量、高糖分的食品,还含有油脂,但却缺乏营养素,除了热量和糖外并没有太多其他营养。而元宵外皮的部分黏性高,不易消化。因此吃元宵很容易出现消化不良,而导致泛酸、烧心等情况,尤其晚上食用症状更加明显。有些会直接影响第二天的工作有可能还会住院。
一般元宵吃三四个即可,这类食品不好消化、排空慢,也会加重胃肠道负担。一些胃肠功能弱的人在吃了元宵后就会出现泛酸、烧心等胃食管反流问题。因此,元宵不能吃得太饱,吃完后也不要马上就躺着。吃了元宵最好再喝汤,这可以促进消化吸收,即民间常说的原汤化原食。在吃元宵的时候,也要适当的吃一些咸菜之类的调剂菜品,以免甜食摄入过多引起血糖等过快过度升高。
总之元宵节是快乐的,不要因为过于贪吃而影响了健康,同时也会影响到心情。
祝大家元宵节快乐!
作者:首席养生师,主要研究病理预测与食物调理
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