专访营养科专家：女性秋天怎样进补？
——采访广州军区总医院（陆总）营养科的肖桂珍医师
 
秋天不知不觉地来到了我们的身边，关于在秋季在饮食方面如何进补，应该怎么补才会更健康，这对广大朋友来说，都是非常关注的问题。我们走访了广州军区总医院（陆总）营养科的肖桂珍医师，请她来为我们解答下面一系列的疑问。
 

专家简介：肖桂珍，硕士，主治医师，毕业于南方医科大学，任职于广州军区总医院（陆总）营养科，从事临床营养科工作多年，擅长危重病人肠内营养治疗。主要负责整个医院住院病人的营养配餐。
 


广州军区总医院（陆总）营养科的肖桂珍医师
 

初见肖医师时，她很和蔼，说话非常温柔，整个采访过程中她都在微笑，这让我感到非常亲切。交谈过程中，肖医师常会强调，人应该注意均衡饮食，任何食物都不能多吃，对于现代人在饮食观念上（特别是营养搭配方面）的错误认识，她希望能通过这次采访，让更多人了解到营养学的知识，做个健康快乐人！

 
39健康网（以下简称“39”）：秋天来了，很多女性朋友到这时，面部就会脱皮或起红疹，除了用润肤乳等护理品来补充面部水分外，还能不能通过饮食来调整呢？ 
肖桂珍医师（以下简称“肖”）：其实这跟气候的关系比较大。秋天湿气下降，由于气温低和干燥，人体表面的水份很容易丧失，这个时候就会引起口干或者皮肤上的问题。一般情况下，单纯的喝白开水来补水对人体的益处不大。因为开水里面不含电解质，没有渗透压，就算补充进去，也很快被排出体外。所以，应该在秋季多喝有机水果或蔬菜榨成的汁，多喝滋补的汤水、粥会比较好。
 

39：那应该喝那类型的汤和粥会对女性起到滋补的作用呢？

肖：秋季就要注意补而不燥，可以用麦冬、玉竹、沙参、百合、杏仁、川贝、银耳、香菇等来煲汤，注意香菇要吃进去，因为它含有丰富的纤维，对身体非常有益。粥方面，可用些粗粮来熬，如核桃、燕麦、小米、眉豆等。如果不嫌麻烦，最好能在秋季的早上喝上一碗这样的粗粮粥，它会使你一天精力充沛。如果实在没时间的话，可以有牛奶来冲纯燕麦片当早餐，也能达到类似的效果；或者晚上适当喝些糖水，例如：银耳雪梨水、木瓜冰糖水、百合冰糖红枣水等。

 
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