自5月份以来,每周一至周五的我的早餐是: 一个鸡蛋、一个苹果、一杯红豆薏米粥。    我家小张的早餐是：二个鸡蛋、一个苹果、一杯红豆薏米粥。    
鸡蛋是从工程的车工赵雪芹那里买的草鸡蛋，一元一个（赵雪芹的母亲在农村养了不少鸡，许多同事都在她家买鸡及鸡蛋）。价格要比市场上的价格高一些，但相对来说比较新鲜，我每周从赵雪芹那里要买上20个鸡蛋。
苹果我一般买的是那种最便宜的，但算起来也要2元左右一个。
小张老是觉得早餐化得钱太多了，建议我是不是可以给他减少一个鸡蛋。现在的的早餐光鸡蛋加苹果就要4元了，如果拿4元钱来买馒头或者包子那可以买好多了。但我的观点是身体健康才是最重要的，如果你现在舍不得吃，以后生病将会化更多的钱来吃药，那又何必呢？而且现在都在说一日三餐的标准应该是：皇帝的早餐、大臣的午餐、乞丐的晚餐。咱虽吃不起燕窝，人参这类奢侈品，但鸡蛋、苹果还是吃得起的，干吗要亏待自己呢？ 
A apple a day,keep the doctor away！
 
文  摘
煮鸡蛋营养吸收率100%
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有着重要作用，可延缓老年人的智力衰退。卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星，还可防治动脉粥样硬化。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。适量吃鸡蛋，是不少长寿者延年的经验之一。
　　鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30% — 50%。可见，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童和老人来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最合适，因为这两种做法能使蛋白质松懈，极易被消化吸收。鸡蛋中维生素C含量不高，所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。
　　从营养学的观点看，为了保证膳食平衡，满足机体需要，又不会营养过剩，一般情况下，老年人每天吃1个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃两个鸡蛋；从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃两个鸡蛋；少年儿童由于长身体，代谢快，每天也可吃两个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需...