消化性溃疡是指胃肠黏膜屏障被破坏后，黏膜及黏膜基层被自身消化酶消化而引起的溃疡。主要发生在胃和十二指肠球部，即胃溃疡和十二指肠溃疡。消化性溃疡病程可达几年或十几年，发作期与缓解期相交替，时间长短不定，但多于秋冬与冬春之交发病，常见诱发原因为精神因素与消炎药物的刺激。
      典型的消化性溃疡的临床表现特点是慢性、周期性、节律性上腹部疼痛，可为灼痛、钝痛、胀痛或剧痛，体检时常有剑突下一固定、局限的压痛点。部分患者症状不典型，仅出现无规律、部位不确定的上腹部隐痛或不适，可伴腹胀、食欲不振、嗳气、泛酸等症状，多见于胃溃疡患者。
      一、饮食对发病的影响
     1.膳食中的脂肪能抑制胃排空，使食物在胃中停留过久，促进胃酸分泌，加剧胆汁反流。
      2.饮食对胃黏膜造成物理性和化学性损伤后也易发生溃疡，粗糙的、过冷、过热的食物以及浓茶、咖啡和大蒜、辣椒等刺激性食物可刺激胃酸分泌过多或直接损伤胃黏膜。
      3.暴饮暴食或不规则进食可破坏胃酸分泌节律性而发生溃疡。
      4.酒精在体内的代谢产物对胃黏膜有直接伤害作用，长期酗酒会削弱胃黏膜的屏障作用。
      5.进食时的情绪变化会导致胃功能紊乱而发生溃疡；不良的饮食习惯如进食时狼吞虎咽也易造成消化性溃疡。
      二、营养治疗目的
      主要是通过合理的膳食结构与烹调方法，减轻胃肠负担，保护胃、十二指肠功能，促进溃疡愈合，防止复发和并发症的发生。
      三、营养治疗要点
      高蛋白低脂低纤维膳食。
      四、营养治疗原则...