患者：我是一个皮肤易过敏的人，皮肤过敏的原因一直没有找到，所以禁吃了许多引起皮肤过敏症状的食物，反而使营养越来越缺乏，我就先知道怎么确认我是那种食物过敏呢？
1.对海鲜皮肤过敏者(如带壳的海鲜：虾、蟹、贝颣)，应减少此种食物的选用。而不新鲜的鱼类会释放较多组织氨，不但容易造成过敏，也可能会有食物中毒的安全性顾虑。所以应特别注意选用新鲜的鱼类。
2.对加工食品皮肤过敏者，如添加亚硫酸盐或二氧化硫的香肠、金针、蜜饯、糖果饼干等，可能会造成气喘病人的过敏发作。所以应找出造成过敏的食品，并停止食用。
3.　对牛奶、蛋、豆类等高蛋白质的食物皮肤过敏者，应确认导致过敏的食物，减少其加工制品的摄取，并与营养师讨论饮食上的替代选用方式，因为这些食物为主要蛋白质来源，若蛋、奶、豆类均不吃易有营养不均衡的问题。