PHP乱码问题，求高手
现在我要做个项目，用ajax+php+mysql的，因为ajax请求都是UTF8编码，而且PHP对json的处理如果出现非utf8编码的中文字就会失败，所以我的php都是以utf8格式保存的。
本以为，采用utf-8格式，就不会出现什么乱码问题，可是它就是乱了，而且乱得可以，header('Content-Type:text/html; charset=utf-8');之类的我也加了，仍然没有任何作用。
哪位高手替我解决下问题，测试网址如下：
http://shice.heliohost.org/test.php
页面代码非常简单PHP code:
<?php
header('Content-Type:text/html; charset=utf-8');
echo '中文';
?>
<br/>
中文
如果是一个html的话，代码中的中文字还是可以直接显示的，可一但是php，就出问题了
php探针：http://shice.heliohost.org/php.php
SF
将这段文字的文件默然编码改为utf-8
将这段
header('Content-Type:text/html; charset=utf-8');
echo '中文';
文字的文件默然编码改为utf-8
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8" /> 和 <meta http-equiv="Content-Language" content="utf-8" />
页面显示时选择编码方式utf-8
转成utf-8编码
文件就是以utf8编码保存的
代码已经改为如下PHP code:
<html>
<head>
<
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