[求助]java汉字编码

Java code:
String s ="一";
int v=s.charAt(0);
byte[] b=s.getBytes();
System.out.println(b[0]);
System.out.println(b[1]);
System.out.println(v);


打印结果：
b[0]=-=46
b[1]=-69
v=19968
也就是说这个一字占用两个字节，数值分别是D2BB，但使用了charAt函数就变成了4E00。这是为什么呢？
java为什么要这么处理，我看了charAt这个函数：
Java code:
public char charAt(int index) {
if ((index < 0) || (index >= count)) {
throw new StringIndexOutOfBoundsException(index);
}
return value[index + offset];
}
它加的这个偏移量是多少呢？
这是一种什么编码方式，请教大家

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你为什么不打b[2],你能确认b的长度就是2么?

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引用

你为什么不打b[2],你能确认b的长度就是2么?

因为b.length=2，所以我就直接写了。

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引用

int v=s.charAt(0);
打出来的是汉字的UNICODE，而： byte[] b=s.getBytes();
在WINOWS平台是转换成了GBK了，打出来的b[0]与b[1]是GBK的编码

哦，这样啊。
那在charAt返回值中加入的offset是多少？
我通过tcp/ip的方式和对方通讯，在传输汉字的