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如何保养刀具

如果刀生锈了的话:小锈点用一般保养方法处理就可以了,上油打粉,怀纸擦拭、重复至锈点消失。
大锈斑请花钱找研磨师做重新研磨吧,自己磨肯定废了。
正常的刀是不用太多处理的。定期防锈就可以。
下面是其他的一些保养方法,看看能用不:
刀子的保养...关键是用完了以后记得擦干净,水倒是无所谓,象果汁一类的东西一定注意,还有汗,平时没事别摸刀刃,尤其是夏天。
关于平时的保养,不锈钢几乎不用管它,T10之类的碳素钢只要不长期放在太潮湿或酸性环境中(比如时常挂在腰上)其实也不会有什么问题,万一短时间经历了这种环境一定记得用水冲干净,风干,想再保险一点还可以擦上一点油,普通机油就行,有条件的话用防锈油更好(买机油的地方就有,7块钱一公斤,够你用十年),花生油效果不是太好,劝你别用。
对于已经生锈的刀子(不包括锈得不成样子的那种),耐下性子用布占油慢慢擦,当时擦不掉没关系,只要有油留在刀子上,放一段时间以后,锈点会自动消失(如果你用的是防锈油,这种现象会更明显),实在难以除掉的锈斑,教你一个不二法门,用牙膏擦,还弄不掉的话,你就只能用刀子刮了(划痕是少不了了)。
还有要注意,带皮鞘的刀子最好把刀和鞘...

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