哪种品种的桃子比较好吃?
桃的质量主要取决于品种和采摘成熟度。早熟的品种肉嫩,味酸,不能剥皮;中熟品种有硬肉桃,也有水蜜桃,有甜有酸,但糖份和汁液往往不及晚熟桃,晚熟桃大多为名种,味甜汁多,富有香气,皮易剥离,品质最好。鉴定桃子的质量,首先要根据品种、产地、上市时间,然后依据下列具体方法判别:
①观察:以果个大,形状端正,色泽新鲜漂亮为好,有硬斑、破皮、虫蛀者较次。
②剥皮:以皮薄易剥,肉色白净,粗纤维少,肉质柔软为佳。
③尝味:以汁多、味甜、酸少、香浓为上等。
④手摸:手感过硬的一般是尚未熟的,过软的为过熟桃,肉质极易下陷的已腐烂变质。
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②剥皮:以皮薄易剥,肉色白净,粗纤维少,肉质柔软为佳。
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怎样选择好的红枣?
首先,好的大枣皮色紫红,颗粒大而均匀、果形短壮圆整,皱纹少,痕迹浅;皮薄核小,肉质厚而细实;如果皱纹多,痕迹深,果形凹瘪,则肉质差和未成熟的鲜枣制成的干品。 如果红枣的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末,这说明红枣已被虫蛀了,掰开红枣可看到肉核之间有虫屎。吃时要将虫屎、烂枣等剔除干净。 其次,口尝味甜,用手将红枣成把紧捏一下,如感到滑糯又不松泡,说明质细紧实,枣身干,核小;如果甜味差、有酸涩味,用手捏,松软粗糙,质量就差,要是湿软而粘手,说明枣身较潮,不耐久贮,易于霉烂变质。
皮色紫红,有光泽,皱纹少而浅者为上品;皮色无光泽或暗红色,有微霜及软烂硬斑者为次品。果形大小均匀,完整,无损伤...
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个人意见,仅供参考。
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