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味精不易多食吗


味精只要适量食用就是没有害的,而且在营养和保健方面对人体健康有益,关键在于如何科学合理地食用。

味精中含钠,过多摄入可导致高血压。老年人对钠的摄入尤为敏感,所以,老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人应该少吃味精。

当食用味精过多,超过机体的代谢能力时,甚至会导致血液中谷氨酸含量增高,限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用。尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合,生成不能被利用的谷氨酸锌被排出体外,导致人体缺锌,而锌是婴幼儿身体和智力发育的重要营养素,因此,婴幼儿和正在哺乳期的母亲应禁食或少食味精。WHO规定1岁以下的儿童食品禁用味精,我国则规定12岁以下的儿童食品不得添加味精,所以家长应让孩子多吃天然的鲜味食品。另外,最近有研究认为,长期过量食用味精可能导致视网膜变薄、视力下降,甚至失明。

顺便说一下,近年来市场上出现的鸡精并不是从鸡身上提取的,它是在味精基础上加入助鲜的核苷酸制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味,故称鸡精。从卫生角度讲,鸡精对人体也是无毒无害的。

科学食用味精,在烹调中还应该做到以下几点:

1.对用高汤烹制的菜肴,不必使用味精。因为高汤本身已具有鲜、香...

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低血糖的人不宜多食绿豆吗?

绿豆:绿豆性味甘寒、入心、胃经、具有清热解毒、消暑利尿之功效。但要注意的是,绿豆不宜煮得过烂,以免使有机酸和维生素遭到破坏,降低清热解毒功效。又因绿豆性凉,脾胃虚弱的人不宜多食。
可以的,根据认证,绿豆糕可以起到防暑,补充人体的部分营养成分等作用,
但对于低血压的人来说,最好不要多食
豆类及马铃薯可以一周吃2次。


●增加高纤维饮食

高纤饮食有助于稳定血糖浓度。当血糖下降时,可将纤维与蛋白质食品合用(例如,麦麸饼子加生乳酪或杏仁果酱)。吃新鲜苹果取代苹果酱,苹果中的纤维能抑制血糖的波动,也町加一杯果汁,以迅速提升血糖浓度。

纤维本身也可延缓血糖下降,餐前半小时,...

多食柚子会有什么不良吗?

1、柚子不能与某些药品同服。
临床发现,高脂血症病人用一杯柚子汁送服一片美降脂药片,结果相当于用一杯水送服12~l5片同类药的降血脂作用,病人会因此出现肌肉痛,甚至肾脏病变。一些病人在服用抗过敏药特非那定期间,若吃了柚子或饮了柚子汁,轻则出现头昏、心悸、心律失常等,严重的可能猝死。与柚子产生不良作用的药物还有:环孢素、咖啡因、钙拮抗剂、西沙必利等。饮用一杯柚子汁,与药物产生作用的可能性会维持24小时。因此,正在服药的病人,尤其是老年人,最好不要吃柚子或喝柚子汁。
2、服避孕药的女性应忌食。
美国一项研究显示,柚子对避孕药的影响最为突出。专家称“如果服用了避孕药的妇女,在性生活后食用1~2个柚子...

孕妇多食山楂和水果有害吗

孕妇多食山楂和水果都有害
常见到很多怀孕的准妈妈,一知道自己怀孕了,马上进入全程“戒备”状态,停止一切体力活动,精吃细做,大补特补——等着宝宝出生。妇产医院产医科张主任说:“孕妇在保持营养均衡外状态下,饮食方面不需要补充太多,而且还有一些禁忌。”
大量山楂易导致流产

  女人怀孕后常伴有困倦、恶心、呕吐、食欲不振等反应,特别喜欢吃一些酸甜果品,山楂酸性甜可口,很多孕妇喜欢吃。但是,山楂对子宫有一定的兴奋作用,可促使子宫收缩。


如果孕妇大量食用山楂及其制品,容易导致流产。
尽管桂圆营养丰富,是上好的补品,但妊娠期间应该少吃或不吃,因为其性温大热,而孕妇往往怀孕后易阴虚产生内热,再食桂圆会...

夏天不宜多食的东西?

夏天不宜生食水产品  
有些人认为,水产品的如鱼片生食,夏天生食口感是一流的。不过,像炝虾、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉虾、醉蟹、咸蟹等海鲜食品,安全风险较大。因为海鲜中含有很多寄生物,未经高温消毒,吃了容易传染疾病。  
  夏日不宜多食寒凉性水果  
  对于西瓜、香瓜、芒果等寒性水果,体质虚寒的人要少吃。  
  夏日不宜多吃冷冻食物、冷饮  
  气候特别炎热的时候,适当的吃一些凉食或者喝一些冷饮会让人感觉身心舒适,...

多食什么食物对身体有益?

根据营养成分和内含物质对人体的不同功能,下边的几种食物对身体有较大的益处:
  
1.花菜 花菜中所含的酶不仅远远超过其他含酶食物,而且它还含有可防止骨质疏松的钙质和造血的铁元素以及有益于孕妇的叶酸。
  
2.草莓 草莓可改善皮肤、减轻腹泻、缓解肝脏及尿道疾病,同时还能巩固牙齿、清新口气、润泽喉部。草莓不仅能生食,还可以用来泡茶饮。
  
3.大豆 大豆所含的异丙酮具有明显的抗癌功效,是医学专家首推的抗癌食物。同时,大豆也是植物雌激素含量最高的食物之一,这对女性的健康极为重要。
  
4.酸奶 酸奶不仅脂肪含量低、钙质含量高,还富含维生素B2、维生素B12以及磷、钾等。酸奶有助于消化,能有效...
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