吃淹制品会得癌吗?
在一项“腌制和发酵食品的致突变性”研究中,对烤鸡、烤鸭(电烤、炭烤等)、熏鱼、叉烧、咸鱼、咸肉(火腿)、腌菜、豆豉、臭豆腐和霉干菜等6种熏烤食品、13种腌制和发酵食品测试发现,其中5种熏烤食品和11种腌制、发酵食品具有致癌危险性。 其中,对烤鸡、烤鸭等熏烤食品长期摄食,有潜在的致癌作用;腌制食品中有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐,可与肉中的二级胺合成亚硝酸胺,是致胃癌的直接原因;而发酵食品中除了含有亚硝基化合物外,还涉及霉菌污染。其中,霉干菜和豆豉中检出多种霉菌的菌株。除霉豆腐外,如长期习惯食用,对人体有一定潜在危害。 专家说法:三无产品更要当心 很多腌制、熏烤、酱类食品的致癌性不但不低于“苏丹红”,甚至更高,对人体到底有多大危害,完全跟食用量相关。 一些腌制、熏烤食品更经不起考验,出自小作坊,是三无产品,对这类食品的安全问题,更要提防。 复旦大学附属眼耳鼻喉医院鼻耳喉头颈外科李筱明教授告诉记者,目前已经有科学证明,广东人患鼻咽癌的人较多,这和他们摄入腌制品过多有关系。 食物搭配不当也...
“吃淹制品会得癌吗?” 的相关文章
女人那些部位容易患癌?
在中国,癌细胞最频繁“光顾”地人体组织,位居
男人发病率前十位地分别是,肺、胃、肝、食管、大肠癌、膀胱、胰腺、脑、淋巴、肾;
女人为肺、乳腺、大肠、胃、肝、食管、卵巢、宫颈、胰腺、脑。
转载一些防止,预防的方法希望能对你有所帮助
癌是可以预防的,预防的潜力还很大。这是因为在致癌因素中,饮食因素占35%,烟草占30%,二者相加约65%,远远超过环境污染和病毒等其它因素。生活方式的选择、生活习惯的改变完全是自己决定的。这就是说预防癌症的主动性掌握在自己手里。如:采取一定的措施,改变不良生活习惯,不吸烟,不饮酒,吃富含维生素A、...
喷门癌的人应该吃什么东西对身体好
鹅血冻干粉与肿瘤中国中医药大学孙毅坤博士,在实验中发现,鹅血中的低分子蛋白对小鼠EC可使癌性腹水形成减慢,而且能使癌细胞核发生质变和消失。美国科学家Teicher通过血红蛋白对13762只肿瘤小鼠实验发现:在化疗前给予血红蛋白,肿瘤细胞对化疗药物的敏感度成倍增加。进入21世纪,,哈佛大学托马斯卢克领导的研究小组实验证实,一种被称为“SLUG”的蛋白,可保护造血干细胞不受辐射和化疗药物的毒杀。简单的说就是:SLUG蛋白给正常放、化疗过程中的机体正常的造血干细胞穿上了一层盔甲,让化疗药物和放射线在毒杀肿瘤细胞的同时,对正常细胞...
血液检测中有癌筛选是什么意思
你好!癌筛选是抽血验的一种检查,主要是看血中的某些值有没有超出正常,如果超出正常,就提示有可能某个脏器出问题了,要进一步检查后确诊。如果是阴性,则可以排除早期癌变的可能。
血液中的一些项目检查结果是阳性或在正常参考值范围以外,提示患某种癌症的可能;反之,可以排除某些癌症
是说有癌细胞但没有形成肿瘤
就是在血液检...
胆管癌怎么办
胆管癌病人应选择易于消化吸收的食物,多食新鲜蔬菜和水果,不吃或少吃油类、高脂肪食物,有黄疸出现时应禁食油腻饮食,每天保证摄入充分的纤维素含量,必须禁酒戒烟,要视体力活动情况,调整总热量使之平衡,同时要有意识地选择一些有辅助抗癌作用的食品,如紫菜、胡萝卜、香菇、芦笋、黄花菜、西红柿。注意改进饮食习惯和烹调方法,在进食时还要保持心情愉快。
皇宫御医告诉你:在科学和医学相当发达的今天,治疗癌症和恶性肿瘤不是没有办法,是不能普遍使用这种能够治愈的办法!在西方国...
甲状腺癌有关问题
你好!我给你些资料你自己看下,因为你要知道的太多!希望对你有帮助!
甲状腺癌:
是由数种不同生物学行为以及不同病理类型的癌肿组成,主要包括乳头状腺癌、滤泡状癌、未分化癌、髓样癌四种类型。它们的发病年龄、生长速度、转移途径、预后都明显不同,如乳头状腺癌术后10年生存率将近90%,而未分化癌变程很短,一般仅生存几月。 甲状腺癌大约占所有癌症的%在地方性结节性甲状腺肿流行区甲状腺癌特别是低分化甲状腺癌的发病率也很高年龄调查发病率男性中每年低于/万而女性确要高~倍各种类型的甲状腺癌年龄分布亦异乳头状腺癌分布最广可发生于岁以下...